代官山・恵比寿で旬の逸品を。天ぷらやお刺身もどうぞ

市場で自ら仕入れる鮮魚や、季節を感じる野菜などをお愉しみいただけるお料理をご用意しております。
鮓屋ならではの素材それぞれにひと手間を加え、より美味しさを味わっていただけるよう心がけております。
また、当店の名物料理である茶碗蒸しや江戸前玉子焼きなど、ぜひお召し上がりいただきたい逸品です。
単品でも十分にお楽しみいただけるので、お気軽にご来店ください。

鶏ガラをベースに作る茶碗蒸しは、他では味わったことのない美味しさの逸品です。味のアクセントとなる胡椒が少し洋風な口当たりに。鮮魚を食べている合間にお召し上がりいただくと、更に旨味を引き立てます。
※時期によって茶碗蒸しの内容が変わる場合がございます。

旬の野菜を使用した、優しい味わいの煮物です。
出汁の味がしっかりと染み込んだ野菜は、素材本来の味とマッチして美味しくお召し上がりいただけます。

野菜の味を感じていただけるよう、つなぎを少なめにして揚げるかき揚げです。
塩、またはつけダレでお召し上がりください。

旬の鮮魚を味わえるお刺身。自慢の白身魚は昆布で締めており、味わい深い逸品となっております。活きたものを仕入れておりますので、鮮度抜群のぷりぷりの食感がお楽しみいただけます。

当店で必ずお召上がりいただきたい握り、それはウニです。ウニが苦手な方・まだウニを食べたことがない方に、是非おすすめをしたい自慢の一貫です。

まるでカステラのようなふわふわの食感が楽しめる玉子焼きです。
和風出汁と海老のすり身をアクセントに、弱火でじっくりと焼き上げております。他ではなかなか味わえない、江戸時代から受け継がれた美味しさをご堪能ください。

予約制ランチ 12:00～14:30 ※土・日・祝のみ ※税込み価格となっております: 恵比寿で少し贅沢なランチを当店を楽しんでいただきたいと思い、ご予約制でご用意しております。; ママ会や法事、慶事などでのご利用も可能ですので、お気軽にお問い合わせください。