こないだのお休み…いつもいつもお世話になっている常連様に、勉強を兼ねてご飯を食べに行こうと、夫婦で銀座割烹うかいに連れて行ってもらいました。いや〜…立派な店。全て負けてたかなぁ？だけど心意気と誠実さだけは負けてなかったような？笑笑。しかし色々とホントに勉強になりました。基本的にには良いものをシンプルに！

無駄な事はせずに素材の味をしっかりと出してました。やっぱり一流の店で食べると勉強になります。その後マジックバー、会員制の寿司屋さんと連れて行って下さり、とても楽しい一日を過ごしました。名も無き板前にこんなに良くして頂き有り難いことです。奇跡の出会いに感謝です。自分達でも色々な店に行って勉強しないとなぁってつくづく思いました。店でもこの経験を活かせるように精進します！ありがとうございました！