今日は早めに仕込みを終わらせて、みんなで豊洲市場に行ってきました。仲良しの仲卸さんと一緒に、色々見てきました。まぁ、狭いです、多分始まったら結構無茶苦茶になりそう…あと青果棟が遠過ぎて、八百屋さんは厳しそう。電車で行くと不便、自転車、バイクだともっと不便、車も不便、駐車場、駐輪場、バイク置き場、全て足りません。多分、市場の周りは不法駐車だらけになるなぁ…と、良い感想は無し。机上の理論や計算で現場作るとこうなるという、見本です。行きたくないなぁ…既に仲卸さんのほとんどは嫌みたいです。なんとかならないかなぁ…好き勝手に書いてますが、政治的意味合いや主張では無く、ただただ、現場の末端の人間としては、非常にやり難いし、お金もかかるっていう愚痴です。グダグダ言うのもみっともないのでもう言いません？頑張って良い市場を作っていきたいものです。因みに、二代目鮓桂田はみんなでローテーションを組みながら市場に行き、負担を減らそうと思っております。10月11日が開場です。市場の引越しが7日から10日なので、桂田も8日から10日は三連休になります。皆様！宜しくお願い致します！

今週に入って…急に松茸が安くなりました。大量の信州産が出回り、半値？以上安くなりました！有難いなぁ…松茸の時期は原価提供の為、安いに越したことないからなぁ…ついでに白神山地の天然舞茸も購入。今週はお通しもキノコ豆腐なのでキノコ尽くしです。全てが菌で出来ているキノコをたくさん食べて腸内環境を整え、健康になりましょう〜キノコを食べに是非ぜひ〜

ちなみに、二人前も販売してます。こちらは店受け取り30000円、配送32000円、二段重、化粧箱に瓶詰めのイクラ、子持ち昆布、丹波黒豆に真空パックされたカラスミ。こちらの方も宜しくお願い致します！

先日にも投稿しましたが、改めましておせちの宣伝を。写真の通り、三段重で別盛りの化粧箱に瓶詰めのイクラ、子持ち昆布、丹波黒豆が付き、更に真空パックされたカラスミが付きます。四人前です。お値段の方が店受け取り、48000円、配送は50000円、店受け取りは12月30日の午前中渡し、配送は12月31日到着予定。九州、北海道、離島だと元旦になります。クール便なのでご安心を。限定50です。宜しくお願い致します！

常連さまに勧められて入荷した、麦焼酎、兼八ですが、大好評につき、大量入荷致しました！僕達で色々なお酒を飲んで、美味しさを知り、入荷するのも限界があり…こうして、色々なことを聞いて飲んでみて、美味しいお酒はどんどん入荷しようと思ってます。皆様も何かリクエストやおすすめがありましたら、ぜひ教えてください！宜しくお願い致します！

誠に勝手ながら…今月29日、土曜日のランチ営業はお休みです。夜は通常通り営業致しますので、宜しくお願い致します！

僕の親友であり、リョウの父親である、地元の同級生から、宮古島のお土産に大量の海ぶどうとマンゴーが送られて来ました。うーむ…大量だし、有り難いが、海のぶどうって難しいなぁ…とりあえず天ぷらにしたら微妙でした（笑）わさび醤油や土佐酢以外で何か面白く、美味しい食べ方無いかなぁと色々考えております！何か面白いものがあったら、是非ぜひ、教えてください！たかちゃん〜ありがとう。大切に使います。

痛恨の出来事。休みの告知を忘れてました。桂田労働組合「組合員2名」の突き上げにより（笑）日曜日、月曜日と連休を頂きます。

今更ながら申し訳ありません。明日は席に余裕がございますので是非ぜひ〜

今年もおせちを販売致します。去年よりかなりパワーアップしております。二人前も登場してます。四人前、50個、二人前、10個、おつまみセット、20個とそれぞれ数量が決まっております。発送も可能です。仕入れの都合により現金のみでの販売です。是非宜しくお願い致します！

今日は築地に仕入れ。小6の倅が築地が無くなる前に一回行きたいとのこと…早起きして一緒に行ってきました。馴染みの仲卸さんでお小遣い頂いたり、可愛いがられてました。皆様に感謝。たくさん歩き回ってお腹を空かしたら、友達が店長の寿司屋で寿司をたふらく食べて帰りました。良い経験になったかな？幼い頃から釣りや素潜り、海にはとにかくたくさん連れて行ったせいか？とにかく魚に詳しい笑笑、ほとんどの魚を当ててました。頼もしくなったなぁ…三代目の心配要らないかも？（笑）明日、日曜日は席がたくさん空いております！倅も一緒に仕入れた魚を是非ぜひ〜